公司简介：江小白酒业是一家集高粱育种、生态农业种植、技术研发、酿造蒸馏、分装生产、品牌管理、市场销售、现代物流和电子商务为一体的、拥有完整产业链布局的综合性酒业公司。江小白酒业旗下有江记酒庄、驴溪酒厂、江记农业等企业，拥有调味酒车间、手工精酿车间、非遗古法酿造车间等生产酿造基地。
现拥有占地约1300亩生态种植示范基地江记农业，总投资逾十二亿元的高粱酒酿造基地江记酒庄，并占据重庆60%以上的酿酒专家团队，和布局全国的渠道网络和营销团队。
江小白酒业致力于传统高粱酒的老味新生，提倡在传承传统工艺的基础上，进行面对新生代人群的白酒利口化和时尚化实践。
公司所在地：重庆市江津县
A轮风投时间：2014.1.22 IDG资本、高瓴资本
A+轮 2015.5.1 天图资本
B轮2017.11.30 黑蚁资本
当前估值：60亿
当前募集资金：3000万元
投资持股比例：0.5%；
目前状态：私募股权投资阶段
历史文化价值观：
白酒是中国国粹之一。它渗透于哲学、礼仪、文学、社交、美食等领域，被视为一种传统礼仪关系社交的特殊饮料。然而这种“关系社交”的酒，随着年轻一代崇尚简单生活，随着对白酒辛辣口感的恐惧心理，随着年轻一代对传统产品守旧乏味的品牌印象，如今正面临年轻一代越来越远离白酒，国粹也面临着过时的危机。代代相传的国粹，若因为年轻人不理解不接受而断代，将是中国传统文化莫大的悲哀。
传统文化需要与时俱进，传统产品需要结合当代文化，传统产品面临着消费者升级的机遇和挑战。江小白意识到，新生代喝白酒总体来看比例不是很高，关键的问题在于口感和品牌两方面。一是传统白酒口感太辛辣，刚刚接触酒饮料的年轻人初体验都不太美好；二是传统白酒的品牌让年轻一代感觉太沉重和老气。当然，这也是可以改变的，江小白就是行业里率先定位和践行新生代口味高粱酒的企业。
酿造工艺：
江小白致力于白酒“利口化”的创新与研究，致力于成为喝着舒服的中国酒，将白酒利口化标准总结为 “SLP产品守则”，即白酒应当适宜于消费者口感，向“Smooth、light、pure”的方向努力。Smooth，即入口更顺，减少辣感、刺激感和苦味。Light，即低度清爽，低醉酒度，醒酒快，不口干，饮后无负担。Pure，即指纯净，无杂香、杂味。
1、Smooth，即入口更顺，减少辛辣感、刺激感和苦味等不舒适口感。
2、Light，即低度清爽，低醉酒度，醒酒快，不口干，不上头，理性饮酒，饮后无负担。
3、Pure，即指纯净，无杂香、杂味。
为实践“SLP产品守则”，让消费者体验更适宜的口感，江小白从原料、工艺、度数等方面进行了一系列的优化：
1、将红皮糯高粱作为单一原料、使用青石板窖池、川法清香型高粱酒的传统工艺，以及在此基础上的工艺改进，江小白将杂香杂味排除在外，酒体纯净，酒香纯正。
2、攻克低度白酒的最大难点——酒体混浊和水味突出的问题，降低产品的度数，以25度、40度为主体品种，远低于传统产品的53度、52度，以提供轻口味的选择。
3、降低醉酒度，尽量减少复杂成分的含量，减少复杂成分的分解带来的生理负担。江小白酒体的微量成分中，醛类、高级醇等复杂成分的含量大大低于行业其他产品。
特点：
江小白的主力单品。采用小瓶加语录的至简设计，以语录和表达功能实现与消费者的互动。具有清爽的香味与柔和的口感，是时尚感与利口化的标志性融合
表达瓶S系列 该系列为江小白产品家族最早的成员，现有S100、S125、S300等产品。 表达瓶Se100荣获2017年IWSC烈酒-白酒类 “银奖”。
表达瓶s100荣获2018年SFWSC烈酒大赛 “银奖”。官网链接：https://www.iwsc.net/result/detail/79627
2017、2018年连续斩获多项国际烈酒权威大奖。特别是在全球权威酒类赛事 “布鲁塞尔国际烈酒大赛”中，一举斩获金奖，证明了自己不俗的品质实力，让世界也爱上中国酒。如此品质的好酒，方可致敬我们的青春。金奖青春，只为我们。
2017年布鲁塞尔国际烈酒大赛 金奖 官网链接：http://www.spiritsselection.com/wp-content/uploads/2017/09/PrizeList_Spirits_Selection_by_Concours_Mondial_de_Bruxelles_2017_EN.pdf
2017年国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC） 银奖 官网链接：https://www.iwsc.net/result/detail/79626
2017年香港国际葡萄酒暨烈酒大赛（HKIWSC）金奖、特等奖 官网链接：https://www.hkiwsc.com/result/detail/6425
2018年美国旧金山世界烈酒大赛 ( SFWSC）银奖 官网链接：https://sfspiritscomp.com/results/
三五挚友荣获2017年国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC）— “银奖”。 官网链接：https://www.iwsc.net/result/detail/79625
江小白金标荣获荣获2017年IWSC烈酒-白酒类 “卓越银奖”。 官网链接：https://www.iwsc.net/result/detail/79624
